Comment choisir son mixeur de cuisine ?

Un mixeur électrique permet de préparer de nombreuses recettes facilement et rapidement, de gagner du temps et de se simplifier la vie. Grâce à cet appareil polyvalent, vous pourrez réaliser des smoothies frais et sains en quelques instants et adopter un mode de vie plus healthy, mais également préparer des soupes, sauces, milkshakes et purées de légumes.

Il existe de nombreux types de mixeurs de cuisine sur le marché, il est donc judicieux de savoir quelles caractéristiques évaluer afin d’acheter le produit le plus adapté à vos besoins. Voici comment choisir un bon mixeur de cuisine multifonction, et quelques conseils pratiques visant à identifier facilement le modèle idéal.

Comment fonctionne un mixeur électrique 

Dès son invention, le mixeur de cuisine a immédiatement rencontré un succès extraordinaire, devenant un appareil très courant dans des millions de foyers. Il a été inventé en 1922 par Stephen J. Poplawski, il y a donc plus d'un siècle, mais son utilisation ne s’est généralisée qu'à la fin des années ‘30 avec le lancement de modèles robustes et sûrs. 

Les mixeurs modernes sont des appareils permettant de mixer, mélanger, hacher et émulsionner en appuyant simplement sur un bouton, des dispositifs polyvalents et simples à utiliser. L’appareil comprend une base renfermant le moteur électrique et un récipient en plastique ou en verre dont la capacité varie selon le modèle. 

Le récipient comprend également des lames, généralement en acier inoxydable, matériau qui garantit une durabilité optimale et évite toute contamination des aliments et des boissons. Certains modèles haute qualité sont équipés de lames en acier inoxydable trempé, découpées au laser, qui assurent longévité et traitement des ingrédients particulièrement précis et efficace. 

Le fonctionnement est simple et intuitif, il suffit de placer les ingrédients dans le récipient, de mettre le couvercle en place pour éviter tout débordement, et de régler la vitesse au moyen du bouton prévu. Une fois la consistance désirée obtenue, il suffit d'éteindre l'appareil, de retirer le couvercle et de verser son contenu, sans oublier de nettoyer immédiatement le mixeur après l’utilisation pour éviter la formation de croûtes et de dépôts difficiles à éliminer.

Critères de choix d'un mixeur de cuisine multifonction 

Afin de choisir le mixeur de cuisine le plus adapté, prenez en compte plusieurs facteurs. Un aspect important est la capacité du bol, qui doit répondre à vos besoins, en préférant un modèle avec un récipient d’1 ou 2 litres si vous l’utilisez fréquemment. Autre caractéristique importante, la puissance du moteur électrique, qui doit être adaptée aux ingrédients à préparer et est comprise entre 300-400 watts pour les modèles les plus économiques, et peut atteindre 2 000 watts sur les appareils les plus puissants et professionnels. 

Vérifiez également la vitesse de rotation des lames, exprimée en RPM (rotations par minute), dont dépend la rapidité de l’opération, et généralement réglable d’environ 18 000 RPM à un maximum de 32 000 RPM en fonction du modèle. En ce qui concerne les lames, vérifiez leur matériau et leur nombre, les dispositifs les plus avancés pouvant présenter jusqu'à 6 lames. 

Vous devez ensuite examiner les accessoires, inclus ou en option comme les lames interchangeables ou les différents types et capacités du bol. Ne pas oublier de vérifier les systèmes de sécurité de l'appareil, comme le verrouillage automatique en cas d'ouverture du couvercle. La fonction broyeur à glace du mixeur est utile pour préparer des smoothies, boissons froides à base de fruits ou de légumes avec ou sans glace. 

Certains mixeurs sont également des appareils intelligents et équipés d'un module Wi-Fi permettant de connecter l'appareil à Internet et de le gérer à distance via application pour smartphone. D'autres mixeurs ne sont pas connectés, mais permettent néanmoins de profiter de contenus et d'informations utiles - comme des recettes et des conseils pour l'entretien de l'appareil – au moyen de l’application fournie.

Quelques recettes intéressantes à réaliser avec le mixeur 

Le mixeur électrique permet de préparer de nombreuses recettes, tout d'abord des smoothies de fruits et légumes, boissons fraîches et saines contenant des nutriments importants tels que vitamines, sels minéraux et antioxydants. Vous pouvez également utiliser le mixeur pour confectionner des soupes, des veloutés et des purées de légumes, aliments sains et parfaits en toute saison qui peuvent également être dégustés froids, comme le velouté de carottes et de pommes de terre. 

Les sauces et condiments, recettes exotiques comme le guacamole ou sauce hollandaise, se préparent aussi très simplement. Le pesto alla genovese sera également prêt en quelques instants grâce au mixeur, il vous suffit de régler une vitesse basse des lames afin de ne pas surchauffer ni oxyder les ingrédients. 

Vous pourrez régaler votre famille de glaces maison, et sans sorbetière, avec 500 ml de lait entier ou demi-écrémé, 150 g de sucre et 4 jaunes d'œufs, auxquels vous pouvez ajouter vos arômes favoris. Mais également des burgers à base de légumineuses et de légumes, du houmous, de la farine d'avoine ou d'amande, du lait de riz ou d'amande, du beurre de cacahuètes, des muffins et pancakes et du sucre glace.

Les nouveaux mixeurs de cuisine multifonctions Haier Série 5 et Série 7

Les nouveaux mixeurs Haier offrent des performances exceptionnelles et sont équipés des dernières technologies, afin d'obtenir des résultats professionnels en appuyant simplement sur un bouton. Ces appareils multifonction de dernière génération se caractérisent par leur design moderne et leurs fonctionnalités intelligentes.

Le mixeur Haier Série 5 est équipé de 6 lames assurant des performances optimales avec des ingrédients mous ou durs. Des programmes spécifiques ont été élaborés par des barmans professionnels afin de permettre à quiconque d'obtenir des résultats parfaits, le bouton de contrôle offrant 5 vitesses et la possibilité d’extra boost pour les ingrédients les plus durs.

Le mixeur offre 3 programmes automatiques, avec la possibilité de broyer la glace en seulement 7 secondes et de préparer les smoothies sans difficulté. La Série 5 propose également un programme d'autonettoyage de l'intérieur du bol et des lames en 30 secondes seulement. Il est en outre possible de mettre les parties amovibles du mixeur au lave-vaisselle en toute sécurité. L'appareil est compatible avec l'application hOn, qui offre l’accès à de nombreux contenus tels que recettes et conseils d'entretien.

Le mixeur Haier Série 7 est de son côté un appareil entièrement connecté avec module Wi-Fi intégré et peut être configuré à distance via l'application hOn, qui offre également l’accès à des contenus premium. Le mixeur bénéficie également du support de l'intelligence artificielle Haier AI, technologie en mesure de régler et d'ajuster automatiquement les configurations correspondant à chaque préparation.